疫情居家期间,学做饭系列食谱

洋葱：适量（切末）大蒜：适量（切末）香椿：适量（切段）培根：适量（切段）蘑菇：适量（切片）圣女果：适量（对切）鸡蛋：3颗（打散）制作步骤：准备食材：将洋葱和大蒜分别切成末状
，以便更好地释放香味。香椿洗净后切成段，保留其独特的香气和口感 。培根切成小段 ，增加菜肴的风味和口感层次
。

疫情宅家期间
，可以像文中爸爸一样尝试趣味烹饪
、探索创意料理，同时结合健康管理、家庭互动和兴趣培养 ，让居家生活更充实。趣味烹饪：创意料理实验主题式烹饪挑战：以“豆腐的100种吃法”或“萝卜的72变 ”为主题
，尝试炸豆腐 、麻辣豆腐
、豆腐丸子、萝卜汤 、萝卜饼等不同做法 。

番茄炒蛋番茄炒蛋酸甜可口，是居家期间的经典菜肴
。

疫情期间建议每天蛋白质摄入量超过100g ，可通过鸡蛋
、牛奶、瘦肉 、鱼类
、豆类等食物补充。例如
，早餐吃2个全蛋，中餐选取红烧牛肉或凉拌鸡丝 。控制碳水化合物摄入：减少淀粉类食物（如米饭、面条）的摄入量 ，每天建议少于250g
。可用紫薯 、玉米等粗粮替代部分精制碳水
，既能增加饱腹感，又能延缓血糖上升。

妙用葱姜蒜增免疫,防控新病毒保健康(上)

〖壹〗
、分步下料：先煸香葱姜蒜 ，再下主料，确保香味渗透 。生蒜处理 捣碎静置：蒜泥需暴露空气中10-15分钟
，让蒜氨酸与蒜酶结合生成大蒜素，保健效果更佳
。避免加热：大蒜素遇热失效 ，生食或最后调味为佳。科学保存方法锡纸包裹法 步骤：不清洗
，保持干燥；剪锡纸成合适大小，紧贴食物包裹；置于阴凉通风处 ，避免阳光直射 。

〖贰〗、葱姜蒜具有多种营养价值
，比如，葱富含维生素C和维生素A ，能够促进血液循环
，增强免疫力。而姜含有姜辣素，具有抗菌消炎作用 ，能够帮助身体抵抗病毒
。蒜则含有丰富的硫化物
，能够抑制细菌生长，提高身体的免疫力。这些营养成分对于提升人体的健康水平有着重要作用 。此外 ，葱姜蒜还可以作为天然的药用食材
。

〖叁〗 、生姜，被誉为神奇的草药
，它能温暖身体，驱寒止痛 ，对于增强免疫力和防癌抗癌都有显著效果。同时
，生姜也擅长活血化淤，帮助舒缓关节炎的不适 。 大葱 ，以其丰富的营养和独特的香气
，能够美白淡斑，淡化眼部疲劳 ，提升明亮度
，同时也有助于排毒祛痘和生发乌发
。

疫情反复更要吃好喝好,这4样记得常给家人吃,安然度过这段时期

〖壹〗、鱼类营养价值：春季水温较低，鱼类肉质紧实鲜甜 ，蛋白质含量高且脂肪含量低
，富含多种易吸收的营养成分。民间有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如一条腿的 ，一条腿的不如没有腿的
”的说法，强调了鱼类的营养优势 。推荐菜谱：家常焖海杂鱼食材：海杂鱼
、葱姜蒜、黄豆酱 、啤酒
、一品鲜酱油、胡椒粉 、白糖
。

〖贰〗
、早睡早起身体好
，疫情期间注意防护噢，也要坚持锻炼 ，提升身体素质才能好好对抗病毒。 反正不管怎么样在疫情期间一定要勤洗手
，戴好口罩多注意防护！相信有一天疫情一定会过去的 。

〖叁〗、众志成城 、科学应对
、群防群控、战胜疫情！ 3The epidemic is not adding to the chaos， stay at home do not wander. 疫情当前不添乱 ，待在家里莫乱转
。 3出门就把口罩戴
，利人利己显关爱。 3不走亲，不扎堆 ，不聚餐
，不到人群密集处 。 40.今年过年不聚会，你我平安最宝贵。

〖肆〗 、支援疫情防控宣传标语1 防护人人都做到 ，家园明天更美好
。 坚定信心战疫情
，同舟共济筑防线。 在疫情中坚守初心，在防控中担当使命 。 做好个人卫生防护 ，勤洗手，多通风
，少揉眼
。 重视自身健康，做好自我防护。 口罩要戴好
、心态调整好、身体锻炼好 、卫生保持好 。

〖伍〗、防控疫情 ，众志成城；坚定信心
，静待花开
。 你安好我无恙这是今年比较好的祝福！安然度过疫情愿我们都健康平安。 相信国家权威专家解读判断，不信不传网络不实信息 。 祝愿祖国和民众早日战胜疫情 ，更期望未来全民健康之中国早日实现
。 以对人民高度负责的精神
，全力以赴
、科学有效做好疫情防控工作。

疫情期间,在家做便当,上班吃非常健康又安全

〖壹〗、加入鸡蛋：西葫芦差不多断生之后，加入提前炒熟的鸡蛋 ，翻炒均匀即可 。便当组合除了西葫芦炒鸡蛋
，还可以搭配其他菜品，如红烧鸡翅等 ，全部盛在便当盒里
，一份简单的工作便当就完成了
。

〖贰〗 、选取饭菜分装的便当盒：饭菜分开装，避免油和汤汁浸泡米饭 ，保持口感和健康。

〖叁〗
、上班做一些西葫芦炒鸡蛋便当，三色猪肝便当
，蒜苗鸡丁便当 ，玉米排骨饭便当可能属于最简单的家常美食 。

上海疫情下,封控在家如何种大蒜?

定期观察土壤湿度或水位情况 ，适时补充水分
，剩下的就交给时间等待蒜苗生长。同样的方法也可以用来种植小葱
。

选种与处理选取饱满、无病害 、无损伤的蒜瓣作为蒜种，这是丰收的基础。剥去蒜瓣外部革质薄膜但保留底部鳞茎盘 ，能促进其更快生根发芽 。播种前
，将蒜种在清水中浸泡约1两小时，可以有效提高出苗率
。 土壤准备大蒜适宜在疏松肥沃
、排水良好的沙质壤土中生长。

种植大蒜的方法是蒜瓣准备 ，整地
，大蒜播种，土壤覆盖 ，适期播种 。

疫情下,买菜囤菜有哪些小妙招?

疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻、采购干制蔬菜 、自制蔬菜
、肉类切分冷冻、购买冷冻蔬菜 、水培发芽大蒜等小妙招
，具体如下：蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜，可先将其摘好
、洗净 ，接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理，之后进行冷冻
。虽然解冻烹调时可能会有一定营养损失
，但多吃点就能弥补回来。

囤菜通用建议优先选取耐储存食材：如大白菜、包菜 、冬瓜等 。优先食用易变质食材：绿叶蔬菜需尽快食用
。

安全买菜，尽量选线上平台如美团优选等下单 ，减少外出接触风险；若线下买
，全程戴口罩，别用手摸眼口鼻 ，回家及时用肥皂洗手
，蔬菜用流动水冲洗。3）储存蔬菜有技巧，绿叶菜去掉根部 ，用保鲜袋包好放冰箱冷藏
，别密封太紧；根茎类蔬菜放阴凉通风处，避免阳光直射；冷冻食品分类存放 ，标注日期
，防止过期 。

选取耐储存蔬菜不同蔬菜的保鲜期存在差异，优先选取保鲜期较长的蔬菜 ，可减少保存难度和浪费风险
。以下是一些常见蔬菜的保鲜期借鉴：保鲜期0.5~1月：土豆、南瓜
、红薯、紫薯 、山药。保鲜期7~14天：胡萝卜
、白萝卜、金针菇 、西红柿
、大白菜、芹菜 、大葱 。

食物量估量小妙招 为了更准确地估量食物的量，可以使用一些简单的方法
，如使用手掌大小来估量肉类的量，使用拳头大小来估量主食的量等。此外 ，还可以使用厨房专用的小电子秤来精确称量食物的量
。通过以上指南的学习
，相信大家在疫情期间能够更好地进行蔬菜的囤买与储藏，保证饮食的健康与营养。